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      【山西太原特色小吃】

      關鍵詞:山西太原特色小吃 來源:逍遙公子旅游網
      【導讀】山西太原特色小吃有剔尖、孟封餅、百花稍梅、貓耳朵、蕎面河撈等。蕎面河撈,漢族小吃,除擁有湯清味美,濃香怡人、冷暖都可以,全年皆宜等特點外;還有利口開胃、加強食欲、潤膚烏發、清火去郁..

      山西太原特色小吃有剔尖、孟封餅、百花稍梅、貓耳朵、蕎面河撈等。蕎面河撈,漢族小吃,除擁有湯清味美,濃香怡人、冷暖都可以,全年皆宜等特點外;還有利口開胃、加強食欲、潤膚烏發、清火去郁、強腎健脾、秘等特殊成果。

      剔尖

      稱撥魚、剔撥股,是用筷子沿盤邊剔面。這種面食控制新奇,筋軟爽口,易于消化,吃的時侯在配上大炒肉、炸醬、葷素打鹵,很的特色的。

      孟封餅

      太原清徐縣孟封村獨特的傳統名吃之一,創制于清光緒十年,到現在已有100來年的歷史。在本地不管每逢佳節探親探友,人們買些孟封餅,一源于家過節品嘗,二來可作為禮物贈送親朋。以香、酥、軟、甜、涼的特點聞名遐邇。

      百花稍梅

      百花稍梅是山西的一道傳統美味,也是一道很有藝術性的味道小吃,“稍梅”,是山西人的叫法,稍梅也叫燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭,是描述頂部疏松術折如花的樣子,是種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食,就像小籠包子。

      貓耳朵

      貓耳朵是晉南,晉中、晉北等區域盛行的一種味道面食。它吃著筋滑利口,制作輕便,適合多種面粉和澆頭,又加制作輕便。在晉中一帶,人們用白面、高粱面制作;在雁北、忻縣高寒區域,人們用莜面、蕎面制作,取名“碾疙瘩”,還名“碾饦饦”。

      蕎面河撈

      蕎面河撈,漢族小吃,除擁有湯清味美,濃香怡人、冷暖都可以,全年皆宜等特點外;還有利口開胃、加強食欲、潤膚烏發、清火去郁、強腎健脾、秘等特殊成果。從古到今便有“聞香下馬,知味停車”吸引遠近客人之說。

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